Руководитель раскопок Диего Баркан заявил: "Мы нашли 17 колодцев, которые использовались для хранения продовольствия, которым 5000-5500 лет. Среди керамики, характерной для местной культуры, были найдены черепки керамической посуды, традиционной для Древнего Египта. Она использовалась для пивоварения".
Он также отметил, что прочность емкостей обеспечивалась добавкой в глину соломы. Этот метод характерен только для Египта, подобные предметы находили в прошлом на раскопках египетского поселения в районе Эйн а-Бсор. "Мы знали, что здесь было поселение, но это первое свидетельство египетского присутствия на территории современного Тель-Авива", - добавил археолог.
По данным Управления древностей, египетское пиво изготавливали из ржи: ее заливали водой и оставляли бродить на солнце. После этого полученное сусло сдабривали фруктовыми добавками, чтобы придать вкус, фильтровали и разливали по сосудам.