Исследователи выяснили, что в 1960 году средний житель Франции выпивал 100 литров вина в год, а сейчас всего 55 литров. "Тогда же вином люди запивали каждое второе блюдо, а теперь только каждое четвертое, а вместо вина пьют обыкновенную минеральную или негазированную воду", - говорится в научной работе, которую провел один из французских институтов и Национальный комитет виноделов.
"Мы исследовали потребление вина за последние 200 лет, со времен Французской революции, и, оказалось, что с 1789 года до начала 1960-х вина пили все больше, особенно когда не было никаких войн и неурожаев. Но теперь вина пьют все меньше, хотя вроде бы никакого кризиса нет", - заявил Кристиан Мелани, один из авторов исследования.
Reuters также сообщает, что по результатам исследования выяснилось, что регулярно вино пьют, в основном пожилые люди, которые из всех вин предпочитают "Бургундское", "Бордо" и "Бролли". При этом французы "думают, что качество важнее количества": по данным ученых, люди считают, что бутылка хорошего красного вина должна стоить не менее трех долларов.
"Вообще же все не так плохо: французы по-прежнему пьют 16 процентов всего мирового вина. Просто из напитка вино становится более удовольствием", - говорится в докладе.