Причиной "послеобеденной апатии" является насыщенная углеводами еда - гамбургеры, жареный картофель и прочие продукты "фаст-фуд", приверженность к коим по-русски можно было бы назвать "быстроядением", по аналогии с сухоядением.
"Послеобеденная апатия" нападает чаще на женщин (53%), чем на мужчин (35%). Об этом свидетельствуют данные исследования, проведенного в Великобритании. В опросе участвовала 1000 англичан, сообщает ВВС.
Почти половина из них обедает насыщенным крахмалом печеным картофелем, по меньшей мере, раз в неделю, а более трети столь же часто во время полуденного перерыва покупают гамбургер или что-то другое из той же серии.
"Большинство британцев выбирают тяжелую пищу, из-за чего во второй половине дня страдают от приступов сонливости, - говорит участвовавшая в исследовании эксперт по здоровому питанию Фиона Хантер. - Многие полагают, что насыщенные углеводами продукты придают им энергии, но на самом деле результат прямо противоположен".
Тора Хансен-Танген из Института оптимизации питания объясняет, что продукты с высоким содержанием углеводов - такие как картофель, макароны и хлеб - богаты и глюкозой, поднимающей уровень сахара в крови. Организм, пытаясь побороть переизбыток сахара, выделяет большие дозы инсулина. Однако высокий уровень инсулина долго не держится, и после его снижения человек чувствует усталость, а его желудок требует высокоэнергетической пищи.
"Углеводы хороши, но не в отрыве от других элементов, - говорит Хансен-Танген. - Они должны потребляться в комбинации с другими, только тогда организм будет получать достаточный уровень энергии на протяжении всего дня, а не в определенные минуты".