Николай Писарев является воспитанником футбольной школы московского "Торпедо". Выступал за столичные клубы "Торпедо" и "Спартак", швейцарский "Винтертур", испанскую "Мериду" и германский "Санкт-Паули".
Писарев - шестикратный чемпион России, обладатель Кубка страны - 94. Выступал за сборную России, был чемпионом Европы среди молодежных команд 1990 года.
С 2005 года Николай Писарев возглавляет сборную России по пляжному футболу. Под его руководством россияне вышли на первое место в европейском рейтинге, становились призерами Евролиги, а в 2009 году - победителями самого престижного турнира по пляжному футболу на континенте.
Кроме того, сборная России по пляжному футболу трижды выходила в финальную стадию Кубка мира, где два раза успешно преодолевала групповой этап.