После войны он был рукоположен в священника, был настоятелем собора в Гомеле, затем участвовал в возрождении Минской духовной семинарии, позднее стал профессором церковной истории в Ленинградской духовной академии.
Виталий Боровой мечтал посвятить свою жизнь церковной науке, но по воле Синода с конца 50-х годов должен был перейти на работу в Отдел внешних церковных сношений. Много лет он был представителем РПЦ во Всемирном Совете Церквей.
Виталий Боровой – один из лучших в России знатоков богословия – до сих пор вносит свой вклад в духовное образование. Он является членом Попечительского совета Свято-Филаретовской московской высшей православно-христианской школы.