Ожидается, что количество пчел в колонии вырастет до 300 тысяч особей, которые будут производить до 227 кг меда в год, снабжая им клиентов ресторана при Waldorf-Astoria.
Городское пчеловодство сегодня - популярный тренд в мегаполисах. Это не только дань моде на экологичность и здоровое питание, но и способ восстановить популяцию пчел, серьезно пострадавших в последнее время из-за техногенных факторов, отмечает Luxuo.com.
Речь идет о так называемом синдроме краха пчелиных колоний, когда насекомые семьями покидают ульи, оставляя в них свои припасы и потомство. Ученые пока не определили, в чем причина этого явления: к синдрому краха колоний могут вести радиация от мобильных телефонов, влияние пестицидов и генетически модифицированных зерновых культур, изменения климата.
Отметим, что Waldorf-Astoria не первый пчеловодческий отель. В 2008 году Fairmont Royal York Hotel в канадском Торонто основал свою пасеку, а осенью прошлого года собрал рекордный урожай - 363 кг меда, которые пошли для нужд ресторана при отеле. А в Париже пчел разводят на крышах таких известных заведений, как Опера Гарнье, Опера Бастилии и штаб-квартира Louis Vuitton.