Банкеты проходят по определенной схеме. Перед едой хозяин поднимает первый тост. Каждый должен выпить до дна свой бокал "байцзюй" - рисовой водки, крепость которой может достигать 65 градусов.
Валери Тамман, возглавляющая консультативно-подготовительный центр для французских предпринимателей в Китае, признается: "Она ужасно пахнет, но выпить ее надо". Такие тосты продолжаются на протяжении всего обеда, иногда их количество достигает 20 в час.
Такое чрезмерное потребление алкоголя оказывает роковое действие на здоровье китайцев. По признанию одного из профессоров Национального института восточных языков и цивилизаций INALCO китайского происхождения, в его родной провинции у многих предпринимателей проблемы с печенью.
По его словам, ежегодно правительство направляет в провинции комиссии на предприятия. "Если члены комиссии недовольны тем, как их накормили и напоили во время визита, у предприятия могут возникнуть серьезные проблемы, даже если все в порядке", - рассказывает он.
Создать свою фирму тоже невозможно, не выпив предварительно с членом партии, но и потом надо постоянно "благодарить власти".
Работавший в Китае французский инвестор Ив Катала отмечает, что "китайцы - не алкоголики, просто они очень гостеприимны и соблюдают определенные традиции", к тому же они быстро пьянеют.
В некоторых провинциях чиновникам запрещают пить во время обеда, на выходе из ресторанов проводится проверка содержания алкоголя в крови. Правда, пока неясно, будут ли эффективны эти меры, ведь 20 лет назад правительство уже пыталось сократить количество банкетов, но потерпело фиаско, пишет в заключение издание.