В 1946 году в Кракове Войцех Хас закончил кинокурсы Академии изящных искусств, параллельно там же он учился живописи. В 90-е годы Хас возглавлял киношколу в Лодзи, в госпитале этого города он и умер. В Лодзи на студии художественных фильмов он трудился с 1947 года.
В 50-60-е годы Хас - один из лидеров польской режиссуры. Основная тема художника - судьба человека в эпоху исторических перемен. Среди лучших фильмов Войцеха Хаса ╚Кукла╩ по Болеславу Прусу, ╚Скучная история╩ по Чехову, ╚Как быть любимой╩ по Брандысу (государственная премия ПНР), ╚Санаторий под клепсидрой╩, получивший премию МКФ в Каннах в 1973 г.