Потому что вода из водопровода здесь проходит тройную очистку: сперва вода избавляется от грубых примесей, железа, хлора. Затем от всех солей, кальция, магния и прочих вкуснейших добавок, приобретаемых за время нахождения в водопроводной трубе. После чего вода попадает в эту емкость почти готовой, уже достаточно смягченной".
Сообщество engineering-ru: "Как делают зубную пасту"
"Все начинается с этой комнаты, это, можно сказать, святая святых - здесь готовят воду для приготовления зубной пасты. Если вы думаете, что для нее используется простая водопроводная вода, то должен вам сказать, что это так. Однако это правда отчасти.