Федеральная служба исполнения наказаний (ФСИН) России подписала соглашение с еврейскими общинами страны о начале производства кошерных продуктов, в котором будут принимать участие осужденные.
Перед подписанием соглашения с главой вологодской иудейской общины Юрием Смагаринским временно исполняющий полномочия замдиректора ФСИН Валерий Максименко отметил, что ФСИН "готова помогать еврейским общинам в выпуске продуктов питания, которые отвечают всем требованиям кошерных продуктов".
По словам Максименко, производство кошерных продуктов будет осуществляться как для религиозных общин, так и для дальнейшей реализации, сообщает ТАСС.
Смагаринский в свою очередь заметил, что реализация этого проекта "существенно упростит жизнь как для вологодской общины, так и общин в соседних регионах в связи с тем, что ближайшее производство кошерной продукции находится в Москве".
Проект предполагает, что будет производиться не только кошерная курятина (в Вологодской области ФСИН в пилотном проекте участвует в работе птицефабрики), но и колбасы, и даже продукты более глубокой переработки.
Максименко заметил, что цех может открыться на фабрике "Малечкино", где есть оборудование из Швейцарии и ФРГ, в частности для выпуска колбас из курятины.
"Особенность в том, что кошерные продукты должны отвечать требованиям - не должно быть никаких медикаментозных добавок, конечно, производство более дорогостоящее и требует большего времени, но потребности есть. Мы проведем анализ, в каких объемах есть потребность в такой продукции, А в том, чтобы наладить производство - ничего невозможного нет", - подчеркнул Максименко.
Выпуск первой продукции, по его словам, можно начать уже через месяц-полтора.
Еврейские общины, со своей стороны, предоставят своих специалистов. "И чуть-чуть обострят контроль за качеством", - заметил Смагаринский.
"Чтобы производить кошерные яйца, нужен анализ кормов, а кошерную курятину - необходимо решить проблему с забоем. Ведь шойхет - специальный раввин, отвечающий за забой птицы, готовится в течение семи лет", - пояснил он.
По его словам, только Вологодская еврейская община насчитывает порядка 5 тыс. семей, есть общины в Ярославской, Ивановской, Владимирской областях, в Рыбинске.
Кроме того, заметил он, кошерная продукция имеет большой экспортный потенциал, в связи с этим Вологодская община и Федерация еврейских общин России (ФЕОР) готовы инвестировать в совместный проект. Он не исключил и участие израильской стороны в процессе углубленной переработки кошерной пищи, "которая, к счастью, не участвует ни в каких санкциях".
По мнению представителя ФСИН, кошерные продукты "свидетельствуют о высочайшем качестве", поэтому, несмотря на более высокую цену, будут приобретаться не только теми, кто исповедует иудаизм. "Например, родители, если у них есть финансовые возможности, могут покупать эту более качественную продукцию своим детям, потому что здоровый образ жизни и питания интересует многих", - добавил Максименко.