По словам коммерческого директора компании "Ангстрем" Оксаны Линник, информация о повышении цен на овес и овсяные хлопья появилась в конце августа, когда собрали урожай. Тогда стало ясно, что валовый сбор ожидается ниже необходимого в регионах, которые являются ценообразующими для этой культуры, - в Тюменской области, Алтайском и Красноярском краях. Минувшим летом эти регионы оказались в числе наиболее пострадавших от аномальной жары.
Из-за нехватки зерна переработчики начали конкурировать между собой, что привело к значительному росту оптовых цен на продовольственный овес. В итоге переработчики постепенно начали повышать отпускные цены для ритейлеров.
В октябре 2012 года потребительские цены в России выросли, по данным Росстата, в среднем на 0,5%, с начала года - на 5,6%. При этом стоимость пшеничной муки увеличилась в октябре 2012г. на 4,8%, манной крупы - на 3,3%, овсяной и перловой круп, овсяных хлопьев, гороха, фасоли и пшена - на 2,4-2,8%.